Рецепт испанских тапасов

Ингредиенты: Треска — 500 г Мука — 1 стакан Молоко — 1 стакан Яйцо — 2 шт. Масло – 3 стакана Сливочное масло — 40 г Чеснок — 3 зубчика Петрушка - горсть Соль Чёрный перец Приготовление: 1. Треску разморозить на полке в холодильнике за ночь до готовки. 2. Просеянную муку заварить закипевшим молоком с маслом, добавить чесночное пюре, посолить, взбить яйца по одному, всыпать мелкорубленую зелень, перемешать. 3. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, перемешать, обвалять в жидком тесте. 4. Пожарить во фритюре при температуре 180С, выкладывая готовые пончики на бумажное полотенце. Подавать сразу. Ингредиенты: Тигровые креветки – 500 г Чеснок – 3 зубчика Оливковое масло — 2 ст.л. Херес – 3 ст. л. Сливочное масло – 150 г Сахар – 2 ст.л. Херес — 100 г Свежая петрушка - горсть Приготовление: 1. Разогреть оливковое масло. Бросить в него чеснок, нарезанный кружочками, чуть обжарить, важно не пережарить, а то будет горчить. 2. Вбросить очищенные креветки. Жарить, пока они не станут розовыми. 3. Добавить сахар, сливочное масло и херес. Потушить еще пару минут. Перед подачей посыпать порубленной свежей петрушкой.