Хрустящая и сочная квашеная капуста в банке за 3 дня без уксуса!

Друзья! Мне правда важно ваше мнение. Напишите в комментариях, готовили ли вы такое раньше и что бы изменили. А лайк и подписка помогут мне понять, что рецепт вам пригодился. Смотрите также: Заготовки на зиму — https://rutube.ru/plst/126672/ Постные рецепты — https://rutube.ru/plst/126665/ Закуски на праздник и на каждый день — https://rutube.ru/plst/126674/ Морковь по корейски на зиму — https://rutube.ru/video/62b5cd0c119afa51ef936b2feb840c10/ Варенье из айвы — https://rutube.ru/video/f8643f1f5dc98aa730efdfac3ca46a37/ Квашеная капуста в собственном соку за 3 дня — https://rutube.ru/video/2300a6323d9e64ce28f7c89cecb2d613/ Аджика с баклажанами — https://rutube.ru/video/a8344c00eafcfefeb8963206e5153676/ Варенье из фейхоа без варки — https://rutube.ru/video/a2fc43ad521e281394a89e85ab1503eb/ Лечо на зиму с луком и морковью — https://rutube.ru/video/2a4336e067c41ff576cb996b93982176/ Жареные пирожки с квашеной капустой — https://rutube.ru/video/d402e20730e3e5467c3811fe6ec8efce/ Тайм-коды: 0:00 О рецепте 0:33 Шинкуем капусту 0:42 Натираем морковь 1:10 Специи и укладка в банки 1:42 Готовим рассол 2:04 Оставляем на брожение 2:45 Второй день брожения 3:57 Сахар в рассол 5:19 Готовая капуста Мой канал в MAX: https://max.ru/home_recipes_with_love Моя группа ВК: https://vk.ru/my_home_recipes Мой канал в Дзен: https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love Моя группа в Одноклассниках: https://ok.ru/homerecipes Добавляйтесь! Ингредиенты: Капуста белокочанная - 3 кг. Вода - 1,5 л. (на банку 3 л.) Соль - 2 ст. л. с горкой или 60 гр. Сахар - 2 ст. л. без горки или 50 гр. Лавровый лист - 2 шт. Душистый перец (горошек) - 4 шт. Выбирать нужно капусту осенних сортов, она должна быть белая, сочная, с мясистыми листьями, форма приплюснутая, сладковатая на вкус. Для приготовления квашеной капусты нам понадобится 3 дня. Капуста, приготовленная по этому способу, получается хрустящая, сочная, кисло-сладкая на вкус. 1 Приготовить трёхлитровые банки, помыть и простерилизовать. 2 Капусту порубить или нашинковать любым удобным способом, можно специальным ножом для шинковки капусты. 3 Морковь помыть, натереть на крупной тёрке. 4 Смешать капусту с морковью, но не мять. 5 На дно банки положить лавровый лист и перец горошком, сложить капусту, утрамбовывать не нужно, капуста должна свободно улечься до плечиков банки. 6 Затем развести соль в 1,5 л. холодной кипячёной воды, залить банки с капустой, чтобы вода была выше уровня капусты на 4-6 см. 7 Накрыть банки марлей и поставить в чашку эмалированную, так как по мере закисания сок может убегать из банки. 8 Оставить банки с капустой на кухне на трое суток. Через день, когда начнёт пузыриться, проткнуть несколько раз деревянной палочкой до дна, чтобы выпустить газ, образовавшийся в результате брожения. Так нужно делать каждый день, убежавший сок сливать обратно в банку. К концу брожения рассол становится светлым. 9 На 4 день слить из банки рассол, растворить в нём сахар и снова вылить в капусту. Через 2 часа закрыть крышкой полиэтиленовой и убрать в прохладное место, лучше в холодильник. Нужно следить, чтобы капуста всё время была в рассоле. Вкусная хрустящая квашеная капуста готова! Приятного аппетита! #РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь