Жар и пар: главные секреты идеального домашнего хлеба

Мечтаете о хрустящей корочке и воздушном мякише, как у хлеба из профессиональной пекарни? Всё упирается в две вещи: жар и пар. В этом видео я рассказываю, почему без правильной температуры и пара невозможно испечь настоящий хлеб на закваске, и как добиться идеальных условий в обычной домашней духовке. 🎁 Хотите освоить выпечку идеального тартина на закваске дома? Приходите на мой бесплатный вебинар по тартину. 👉 Регистрация на вебинар: https://ohmybread.ru/mb-yt