Рецепт домашнего хлеба с солодом: 2 стакана воды, 1 ст. л. черного солода, 3 ст. л. белого солода (по желанию), 2 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сухих дрожжей, 3-5 ст. л. подсолнечного масла и 4-5 стаканов муки. Тесто замешивается в хлебопечке или вручную, затем расстаивается 1,5 часа, формуется в булки, дважды поднимается (особенно с белым солодом) и выпекается при 180°C 1 час 10 минут. Черный солод придает характерный аромат, а белый улучшает структуру мякиша. Хлеб получается ароматным, с хрустящей корочкой и нежным мякишем.
