Ржаной фруктовый хлеб на закваске. Маринкины творинки

Опара 1 ст.л закваски (30 гр) https://bit.ly/35IuUn1 140 гр воды 140 гр муки ржаной Оставить на 8-12 часов Заварка 15 гр солода https://amzn.to/2QQkz43 1 гр кориандр 1 гр кардамон 100 гр ржаной муки 250 мл крутого кипятка Тесто 150 гр сливы https://bit.ly/37yz3eO 150 гр изюма 125 гр клюквы 100 гр грецких орехов https://bit.ly/33p906I вся опара вся заварка 50 гр воды 15 гр соли 30 гр патоки https://amzn.to/2XMutoP 180 гр ржаной муки 220 гр муки 1 сорт 1-2 ст.л раст.масла Вымесить и оставить на 2 часа Сформовать булку, оставить на расстойку 1,5-2 часа Выпекать 180 градусов,1 час.