Салат из сельди со свеклой Heringssalat mit Roter Bete

1лук 1ч.л сахара 100 мл кипячёной воды 300 гр селёдки 6 яиц 1 огурец( 10шт корнишоны) 2 яблока свекла из банки (https://goo.gl/A3tYPf) перец зелень (https://goo.gl/N6nZvj) 2 ст.л сметаны 2 ст.л майонеза