Кабаносси, охотничьи колбаски. Маринкины творинки. Всем МИРА и Добра!

3,3кг свиной шеи (3мм) 1,5кг свиной грудинки (3мм) 2,2кг говядины (8мм) На 1кг мяса 10г нитритной соли 10г повареной соли 2г чёрного перца 2г белого перца 3г чеснока 3г лука по 1г мускатный орех, имбирь, кориандр 0,2г аскорбиновой кислоты 1г глюкозы свиная черева 28-30мм https://amzn.to/4dUx1J3 35градусов- 30 минут 65градусов- внутри батона 35градусов 80градусов-внутри 70градусов коптить 40-45 минут Коптильня https://amzn.to/4eWv94y Опилки https://amzn.to/4agVxCW https://amzn.to/4e9ZsUr Колбасный шприц https://amzn.to/3Qco2uj Кух.машина https://amzn.to/46EJkHg Мясорубка https://amzn.to/3IEbUhT Весы https://amzn.to/4ogPMdu Вакууматор https://amzn.to/4v7jMfC Пакеты для вакууматора https://amzn.to/4sa8KDI