Проверенный рецепт маринования грибов: отваренные грибы варят с приправами (перец, гвоздика, укроп, чеснок, лавровый лист) 30 минут, затем заливают в стерилизованные банки кипятком с уксусом (около стакана на порцию). Соль и уксус добавляют по вкусу, так как грибы впитывают соль в процессе маринования. Готовые банки переворачивают и оставляют под полотенцем до полного остывания.
