Готовим Бекон в духовке или как в моем случае в Аэрофритюрнице

Рецепт приготовления настоящего бекона в духовке или аэрофритюрнице: маринование свиной грудинки с нитритной солью, сахаром, перцем и специями в холодильнике 4-5 дней, затем запекание при 100°C до внутренней температуры 70°C. Готовый бекон имеет насыщенный вкус с ветчинным оттенком, подходит для бутербродов и гарниров. Альтернативный вариант — обжарка с чесноком и паприкой перед запеканием.