Сколько варить белые грибы для супа

Белые грибы для супа варят 20–25 минут после закипания воды, чтобы сохранить вкус и текстуру. Свежие грибы очищают и нарезают, сушеные замачивают 2–3 часа. Для усиления вкуса можно обжарить с луком, добавить грибной отвар, сушеные грибы, специи (перец, лавровый лист, укроп) и сметану с зеленью при подаче. Замороженные грибы варят без разморозки 20 минут, не сливая воду после закипания.