Как выбрать сыроварню | Как выбрать сыроварню? Сыроварня оборудование

Сравнение сыроварен на 80 и 100 литров: промышленная (100 л) с панельной рубашкой, мощностью 9 кВт, точностью нагрева, возможностью нагревать до 110°C и циркуляционным насосом против полупромышленной (80 л) с емкостной рубашкой, мощностью 6-7,5 кВт, нагревом до 99°C и строчным дисплеем. Промышленная модель быстрее нагревается (26 мин против 20 мин), точнее поддерживает температуру, имеет группу безопасности и работает под давлением. Обе подходят для пастеризации, но 100-литровая обеспечивает более стабильные процессы за счет продвинутой автоматики и конструкции.