КАК ЛИМОННАЯ КИСЛОТА ВЛИЯЕТ НА ЗДОРОВЬЕ? Свойства лимонной кислоты. Источники лимонной кислоты.

Тайм-коды: 00:00 Лимонная кислота и ее отличие от витамина С; 2:08 Как лимонная кислота участвует в деятельности нашего организма? 4:03 Есть ли нормы по лимонной кислоте; 4:45 Где содержится лимонная кислота? Природные источники; 7:46 Значение лимонной кислоты в растении и как Е330 (консерванта, пищевой добавки); 10:18 Е 330 лимонная кислота и лимонная кислота из природных продуктов - в чем разница? 12:47 Опасность лимонной кислоты для зубов. Газировки и соки; 15:00 Е 330 в составе промышленных продуктов. Безопасность, нормирование; 15:55 Изжога и лимонная кислота; 16:43 Обзор продуктов - источников лимонной кислоты. Витамин С и лимонная кислота; 20:38 Итоги видео. Краткая информация о лимонной кислоте; 24:53 Как включать источники лимонной кислоты в питание - пример. Запись на мой авторский курс «Искусство Здорового Рациона»: https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdorovogo-raciona Мой Телеграм: https://t.me/fitnessmaria Мой сайт: https://maria-safina.ru/ Финансовая поддержка канала. Участие в группе «Готовый Рацион и Разборы Составов Продуктов»: https://maria-safina.ru/gotovye-raciony-ot-nutriciologa Полезные схемы и таблицы: https://maria-safina.ru/poleznye-skhemy-i-tablicy Участие в марафоне Здоровых Привычек Марии Сафиной: https://kurs.maria-safina.ru/marafon-zdorovyh-privychek-marii-safinoj Запись на мой авторский курс «Пищевые Жиры и Здоровье»: https://kurs.maria-safina.ru/kurs-pishchevye-zhiry-i-zdorove Мои сертификаты и дипломы: http://maria-safina.ru/obo-mne Бесплатная книга «Искусство Здорового Рациона» на Литрес: https://www.litres.ru/book/mariya-safina/iskusstvo-zdorovogo-raciona-dokazatelnaya-nutriciologiya-dly-70496446/ Моя новая бесплатная книга на Литрес! «Пищевая химия. Волшебный мир превращений на нашей кухне». https://www.litres.ru/73180928/ Подробнее о «Дне Здоровья» и других корпоративных программах: https://maria-safina.ru/den-zdorovya Исследования: 1. FAO/WHO JECFA — Citric acid, INS 330. ADI “Not limited”, функциональные классы и оценка безопасности. WHO JECFA — Citric acid 2. FAO/JECFA — Citric Acid specifications. Производство, химическая идентичность и требования к пищевой лимонной кислоте. FAO — Citric Acid specifications 3. Penniston KL et al. Quantitative Assessment of Citric Acid in Lemon Juice, Lime Juice, and Commercially-Available Fruit Juice Products. J Endourol. 2008. Исследование содержания лимонной кислоты в соках 4. Martínez-Gil AM et al. Chemical guide parameters for Spanish lemon juices. Food Chemistry. 2014. Исследование состава лимонного сока 5. Jang C, Hui S, Lu W, Cowan AJ et al. Ins and Outs of the TCA Cycle: The Central Role of Anaplerosis. Annual Review/Cell Metabolism review, 2021. TCA cycle 6. Ferramosca A et al. Multiple roles played by the mitochondrial citrate carrier in cellular metabolism and physiology. 2022. Mitochondrial citrate carrier 7. Pajor AM. Sodium-coupled dicarboxylate and citrate transporters from the SLC13 family. 2014. SLC13 citrate transporters 8. Trinidad TP et al./European Journal of Nutrition. Improved iron bioavailability in an oat-based beverage: combined effect of citric acid addition, dephytinization and iron supplementation. Citric acid and non-heme iron absorption