Французские булочки. Булочки из дрожжевого теста | French buns. Very simple recipe.

БУЛОЧКИ ЧЕЛСИ https://youtu.be/pOIx4hTE074 ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ https://youtu.be/pXXbyVS6saQ БУЛОЧКИ С КАРАМЕЛЬНО-ТЫКВЕННЫМ КРЕМОМ https://youtu.be/AMJEmHiOKL0 ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ. Булочки из дрожжевого теста. Для их приготовления нам понадобится: 150 г пшеничной муки 8 г сахара 2 г соли 60 г молока 40 г воды 2 г дрожжей 12 г сливочного масла (для теста) 16 г сливочного масла (для топпинга) Воду смешиваем с молоком и немного подогреваем. Добавляем дрожжи и полностью их растворяем. Просеянную муку смешиваем с сахаром и солью. К сухим ингредиентам добавляем растворённые дрожжи и тщательно перемешиваем. Затем добавляем сливочное масло и замешиваем тесто. Когда тесто перестаёт прилипать к рукам, скатываем из него шар, накрываем его плёнкой и оставляем в теплом помещении на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза. Затем тесто раскатываем и разделяем на 8 частей. Скатываем 8 шариков. Накрываем их плёнкой и оставляем на 30 минут. Потом тесто обминаем и снова скатываем в шарики. Выкладываем на противень на определённом расстоянии друг от друга. Снова накрываем плёнкой и оставляем на 30 минут. Тем временем разогреваем духовку до 230 градусов Цельсия. Перед выпеканием, посыпаем булочки мукой, делаем продольные надрезы ножом и вкладываем в них кусочки сливочного масла (примерно по 2 г каждый). Выпекаем при температуре 230 градусов Цельсия 13-15 минут. Eng: French buns. To prepare them, we will need: 150 g wheat flour 8 g sugar 2 g salt 60 g milk 40 g of water 2 g yeast 12 g butter (for dough) 16 g butter (for topping) The water is mixed with milk and heated a little. Add yeast and dissolve it completely. The sieved flour is mixed with sugar and salt. To dry ingredients we add dissolved yeast and thoroughly mix. Then add butter and knead the dough. When the dough stops sticking to the hands, we roll a ball out of it, cover it with film and leave it in a warm room for 1-1.5 hours. The dough should increase in volume by about 2 times. Then the dough is rolled out and divided into 8 parts. We roll 8 balls. Cover them with tape and leave them for 30 minutes. Then we go through the dough and roll it back into the balls. We put it on the pan at a certain distance from each other. We cover with tape again and leave for 30 minutes. Meanwhile, warm the oven to 230 degrees Celsius. Before baking, sprinkle the buns with flour, make longitudinal incisions with a knife and put pieces of butter into them (about 2 g each). Bake at 230 degrees Celsius for 13-15 minutes. #французскиебулочки#булочкикчаю#булочкииздрожжевоготеста