В этом видео автор проводит эксперимент с разными дозировками лагерных дрожжей (Wyeast 34/70) при засеве в холодное сусло (12°C), чтобы определить оптимальное количество дрожжей для брожения. Тестировались 4 варианта: пересев (в 2 раза больше нормы), норма (по инструкции), 1/2 нормы и 1/10 нормы. Результаты показали, что даже при 1/10 нормы дрожжей брожение завершилось за 30 дней (против 20 дней для нормы), но с незначительной потерей вкуса и аромата. Дегустация выявила, что пиво с нормой и 1/2 нормы дрожжей было наиболее вкусным, тогда как вариант с 1/10 нормы оказался чуть менее насыщенным. Эксперимент подтвердил, что лагерные дрожжи устойчивы к недозасеву, но для лучшего вкуса рекомендуется соблюдать рекомендованную дозировку.
