Тесто на карася с кокосовой стружкой.

Кокосовая стружка в тесте для карася почти не влияет на его плавучесть: большинство частей опускается на дно, а отдельные кусочки редко всплывают. В отличие от шелухи семечек или отрубей, которые активно поднимаются вверх, кокосовая стружка слабо взаимодействует с водой и не создает заметного эффекта. Эксперимент показал, что даже с минимальным количеством глютена тесто сохраняет целостность, но плавучесть остается низкой.