Топлёное масло. (Гхи)

Узнайте, как приготовить топленое масло (гхи) дома: растопите 350 г сливочного масла с жирностью не менее 82%, добавьте щепотку соли, томите на минимальном огне 30–40 минут, снимая пену, пока масло не станет прозрачным. Готовое гхи полезно для выпечки, каш и жарки, не пригорает и сохраняет золотистый цвет. Храните в стеклянной банке после остывания.