СЛАТА-ШЕФ: Сельдь с халой, зеленым маслом и абрикосовым муссом

☺Любителям кулинарных экспериментов СЛАТА-ШЕФ предлагает произвести впечатление на домашних и гостей, приготовив сельдь с плетеной булкой, зеленым маслом и абрикосовым муссом. Время приготовления — 1 час Энергетическая ценность -- 280 ккал ✅ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций: Филе сельди слабосоленой – 3 кг Сладкие плетеные булки – 4 шт. Абрикосы замороженные или сушеные – 700 г Сахар – 300 г Для зеленого масла: Сливочное масло -- 150 г Свежевыжатый сок лимона -- 1 ст.л. Укроп – 300 г Соль Молотый перец ✅Способ приготовления: 1. Абрикосы варить с сахаром, пока они не станут мягкими. Процедить через сито. 2. Булки нарезать брусочками, поджарить в духовке при температуре 180 градусов (8 мин.). 3. Сок лимона и укроп без стеблей положить в чашу блендера и измельчить на средней скорости. Лимонный сок позволит зелени оставить красивый изумрудный цвет и даст приятную кислинку. 4. В чашу к измельченной зелени добавить предварительно размягченное до комнатной температуры сливочное масло, соль и молотый перец, перемешать. 5. Выложить масло на пищевую пленку и скатать колбаску. Затем убрать ее в морозильную камеру. 6. Филе сельди положить на плоскую тарелку рядом с кусочками заранее поджаренной булки. Украсить абрикосовым муссом и накрошенным зеленым маслом. Приятного аппетита!