Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками - рецепт Ингредиенты: Картофель - 3-4 шт Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Вермишель для супа или рис - 4 ст/л Фарш (говяжий, куриный или свиной - по вкусу) - 300 гр Укроп - по вкусу Растительное масло - по вкусу Соль - по вкусу Черный перец - по вкусу Зубчик чеснока - 3-4 шт Способ приготовления: 1. Лук, чеснок и укроп измельчить. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать на кусочки желаемой величины. 2. На растительном масле обжарить лук до полупрозрачного состояния, 4 ст. л отложить для фарша. К луку добавить морковь, немного посолить и подержать на огне в течении минуты, помешивая. 3. К фаршу добавить лук,укроп,1 зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавку, соль, немного черного перца. Всё тщательно перемешать. 4. Из фарша сформировать фрикадельки желаемой величины 5. В кипящие 2,5 л воды добавить: - Картофель - довести до кипения. - Пассированые морковь с луком- довести до кипения. - Через 5 минут добавить фрикадельки и держать на медленном огне, помешивая и снимая пенку, в течении 10 минут. - Добавить макароны или рис, чеснок и укроп и держать суп на огне, периодически помешивая, до полной готовности картофеля и вермишели. Приятного аппетита!