Карбоническая мацерация.Секрет взрывного аромата

Что такое карбоническая мацерация? Для чего она нужна и что дает? Экспериментируем с белой ягодой. Запускаем брожение целыми ягодами без добавления углекислого газа Плейлист Азбука домашнего виноделия https://youtube.com/playlist?list=PLQ73svS3Mqgo0tEOlPvBwsgCIjPgffG-v&si=N2CTY38tlxbh6Q0S Каталог сортов винограда https://vinograd-minsk.by/category.html Контакты mail@vinograd-minsk.by Мы на Дзене https://dzen.ru/vinograd_minsk