Эскимо из рыбы - рецепт обманка

Сделать такую вот обманку совершенно не сложно.☺️ Итак готовим мусс из сёмги. 1️⃣ Первым делом нам нужен #желатин Я использую желатин порошком. Разбавляю его водой в соотношении 1 к к.один к Замачиваю, и жду когда он превратится в желируюшую массу. С этой массой и буду работать. 2️⃣Далее беру большой пучок ароматный зелени: укроп, петрушку, пару стрелок зелёного лука, нарезаю произвольно, измельчаю в Блендере, заливаю водой в соотношений один к одному, нагреваю, и ставлю на лёд, чтобы зелень не потеряла своего света. 3️⃣Небольшое количество жирных сливок нагревают до температуры 60–70°, добавляю столовую ложку желирующий массы, и растворяю её в сливках. 4️⃣В небольшом количестве воды отвариваю красную рыбу, добавляют туда чайную ложку маринованного имбиря соль перец по вкусу, сливки с желирующей массой, столовую ложку рикотты и измельчаю в блендере. Раскладываю по формочкам, и ставлю в морозильную камеру на час. 5️⃣Через мелкое сито процеживаю зелень, добавляю туда столовую ложку желрующей массы,нагреваю до 60°, и ставлю остывать при комнатной температуре. 6️⃣Замороженное Рыбное суфле окунаю в зелёный сок с желатином. Желе моментально схватиться на замороженном суфле. Окунанаю несколько раз и ставлю застывать. Для удобства использую половинку яблока 7️⃣Чтобы сделать Красивую зелёную пену для подачи, просто взбиваю зелень с желатином с помощью Бледера. Такая пена будет держаться долго. Обязательно попробуйте повторить это дома. Да прибудут с вами соль и перец, а со мной ваши лайки. ——— В приготовление этого рецепта использовал желатин, соль и перец от Волшебного дерева. ——-