16 Средневековая кухня Англии и Италии "Воздушные оладьи" и "Жареное тесто"

Представляем вашему вниманию два средневековых десерта. В книге «об искусстве кулинарии» маэстро Мартино блюдо называется воздушные оладьи. «Возьмите немного просеянной муки и немного воды, соль, и сахар; тонкая мука, в результате чего тесто сделал это не слишком трудно, и раскатать , как для лазаньи на столе; с помощью круглой деревянной формы или стакан, вырезать тесто и жарить в масле хорошее. Будьте осторожны, сделайте ваше тесто без отверстий; в Таким образом, оладьи надуются и будут казаться заполненными , но будут пустыми " В книге Способы приготовления еды это блюдо указано под названием жареное тесто: Возьми и сделай листы из хорошего теста такие же тонкие, как бумага; нарежь блюдцем и пожарь в масле или в жире; напоследок возьми очищенный мёд и взбей (?), полей им и так подавай.