Сколько варить голубцы

Время варки голубцов зависит от способа приготовления: в кастрюле — 35–50 минут (40–50, если фарш сырой; 35–40, если обжарен), в мультиварке — 50–60 минут, в пароварке — 45–55 минут, в духовке — 50–70 минут при 180°C. Готовность проверяйте мягкостью капустного листа и пропечённостью фарша. Советы: используйте молодую капусту, смешивайте мясо с рисом, обжаривайте фарш, добавляйте лук, морковь и масло. Для соуса подойдут томатный, сметанный или с грибами. Чтобы голубцы не разваливались, заворачивайте их плотно, укладывайте швом вниз и добавьте уксус в воду.