С 1 февраля в АК "АЛРОСА" централизовали цеха питания

Единые цены и рецептура. Пункты питания работников АЛРОСА объединят. Столовые компании решили перевести в новую структуру. Теперь организацией питания займется предприятие «АЛРОСА-Торг». 22 столовых и 8 буфетов. В организации рабочего питания «АЛРОСА» сегодня работают более полутысячи человек. С 1 февраля этого года их переведут в единую структуру «АЛРОСА-Торг». На эти нововведения в компании выделили более 60 млн. руб. ЛЮДМИЛА ВАСЬКОВА – ГЛАВНЫЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧЕГО ПИТАНИЯ «АЛРОСА»: "Была проведена работа по объединению в единую номенклатуру, рецептуру, прейскурант, ценообразование – в определенные, единые технологические процессы. Мы их научим новым технологиям приготовления, где будет сохранятся калорийность блюда, питательность". К реорганизации готовились 4 года. Проходить она будет поэтапно. С февраля этого года Мирнинская площадка общепита уже в составе «АЛРОСА-Торг». 1 июля туда же войдут столовые вахтового поселка Накын. Пункты питания Айхальского и Удачнинского комбинатов переведут в следующем году. ЛЮДМИЛА ВАСЬКОВА – ГЛАВНЫЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ РАБОЧЕГО ПИТАНИЯ «АЛРОСА»: "По Мирнинской площадке увеличивается объем выхода блюд, качество продукции. Компания и управление закупок очень отслеживает, как проводятся закупки. Они не настаивают на уменьшении стоимости, у нас стоимость должна соответствовать качеству". Теперь во всех столовых новой структуры будут единые цены. Полноценный обед, в среднем обойдется работнику в 300 рублей АНТОН ЯЦЕНКО – ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР АО «АЛРОСА-ТОРГ»: "Разработкой меню в компании «АЛРОСА-Торг» занимается главный технолог. При разработке мы учитываем условия работы, на которых трудятся сотрудники, энергетическую ценность и неповторимость блюд". Как отмечает руководство, централизация цехов питания – позволит предложить работникам компании полноценное сбалансированное питание, обучит сотрудников столовых принципам приготовления здорового питания. Будьте в курсе последних новостей с телеканалом #АлмазныйКрай Смотрите и подписывайтесь! YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCktXycfG8ffaofJYY8laLzg/featured/featured ВКонтакте: https://vk.com/almazmediatv