Брускетта с помидорами черри и фетой
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Такая брускетта получается лёгкой, сочной и очень летней — хрустящий хлеб, кремовая фета и сладкие половинки черри. Я подобрал для вас простой рецепт и пару идей, как можно разнообразить начинку. Ингредиенты Хлеб для брускетты (чиабатта, багет или даже просто толстый белый хлеб) — 1 шт. Помидоры черри — 200–250 г. Сыр фета — 100–150 г. Оливковое масло — 2–3 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию). Свежая зелень (базилик, руккола, орегано) — несколько листиков. Соль, чёрный перец — по вкусу. Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию, для лёгкой кислинки). Как приготовить Подготовьте хлеб. Нарежьте его на ломтики толщиной примерно 1–1,5 см. Подсушите: можно на сухой сковороде до золотистой корочки, на гриле или в духовке при 180–200 °C около 5–7 минут. Главное — чтобы хлеб стал хрустящим. Сделайте начинку. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Если используете чеснок, мелко его порубите. Смешайте черри с чесноком, щепоткой соли и оливковым маслом. Дайте постоять 10–15 минут — так помидоры выделят сок, и начинка получится сочнее и ароматнее. Перед самой сборкой добавьте в помидоры немного лимонного сока и порубите зелень (только не кладите её сразу, иначе она потемнеет и потеряет аромат). Работа с фетой. Есть два варианта. Можно просто размять сыр вилкой прямо на хлебе — так будет более текстурно. А можно взбить фету в блендере с ложкой оливкового масла и щепоткой лимонной цедры до кремообразной массы — тогда начинка получится нежнее. Соберите брускетту. На подсушенный хлеб выложите взбитую или размятую фету. Сверху распределите помидоры (вместе с выделившимся соком). Сбрызните ещё немного оливковым маслом, посолите, поперчите и украсьте листиками зелени. Несколько советов Экспериментируйте с хлебом. Помимо классического, попробуйте цельнозерновой или хлеб с семенами — у них интереснее текстура. Добавьте другие вкусы. К этой компании хорошо впишутся вяленые томаты, немного песто, кедровые орешки или даже тонко нарезанный красный лук. Подавайте сразу. После сборки хлеб быстро теряет хрусткость, поэтому лучше есть брускетту сразу. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi
Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Такая брускетта получается лёгкой, сочной и очень летней — хрустящий хлеб, кремовая фета и сладкие половинки черри. Я подобрал для вас простой рецепт и пару идей, как можно разнообразить начинку. Ингредиенты Хлеб для брускетты (чиабатта, багет или даже просто толстый белый хлеб) — 1 шт. Помидоры черри — 200–250 г. Сыр фета — 100–150 г. Оливковое масло — 2–3 ст. л. Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию). Свежая зелень (базилик, руккола, орегано) — несколько листиков. Соль, чёрный перец — по вкусу. Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию, для лёгкой кислинки). Как приготовить Подготовьте хлеб. Нарежьте его на ломтики толщиной примерно 1–1,5 см. Подсушите: можно на сухой сковороде до золотистой корочки, на гриле или в духовке при 180–200 °C около 5–7 минут. Главное — чтобы хлеб стал хрустящим. Сделайте начинку. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам. Если используете чеснок, мелко его порубите. Смешайте черри с чесноком, щепоткой соли и оливковым маслом. Дайте постоять 10–15 минут — так помидоры выделят сок, и начинка получится сочнее и ароматнее. Перед самой сборкой добавьте в помидоры немного лимонного сока и порубите зелень (только не кладите её сразу, иначе она потемнеет и потеряет аромат). Работа с фетой. Есть два варианта. Можно просто размять сыр вилкой прямо на хлебе — так будет более текстурно. А можно взбить фету в блендере с ложкой оливкового масла и щепоткой лимонной цедры до кремообразной массы — тогда начинка получится нежнее. Соберите брускетту. На подсушенный хлеб выложите взбитую или размятую фету. Сверху распределите помидоры (вместе с выделившимся соком). Сбрызните ещё немного оливковым маслом, посолите, поперчите и украсьте листиками зелени. Несколько советов Экспериментируйте с хлебом. Помимо классического, попробуйте цельнозерновой или хлеб с семенами — у них интереснее текстура. Добавьте другие вкусы. К этой компании хорошо впишутся вяленые томаты, немного песто, кедровые орешки или даже тонко нарезанный красный лук. Подавайте сразу. После сборки хлеб быстро теряет хрусткость, поэтому лучше есть брускетту сразу. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi