охота на вяхиря(или витютень)- одна из самых сложных и интересных охот на пернатую дичь.

Вяхирь-популярный объект спортивной и любительской охоты. Мясо этой птицы считается деликатесным. Вяхирь заметно крупнее сизого голубя. длина тела около 40-45 см. вес 500-650 гр. иногда перед зимовкой до 900г Белые пятна по бокам шеи (у взрослых особей) которые хорошо видны из далека . также во время полета на крыльях заметно видны широкие белые полосы. Вяхирь лесная птица . Рацион - семена зерно почки и ягоды горох Гнезда устраивает высоко на деревьях. Гнездо представляет собой довольно хрупкую и неряшливую постройку из тонких веточек (часто просвечивает насквозь). В кладке обычно 2 белых яйца. Выкармливают птенцов, как и все голуби, «птичьим молоком". Птичье молоко (или зобное молочко) — это особая питательная творожистая масса, которой некоторые птицы выкармливают своих птенцов в первые дни жизни. У каких птиц бывает В основном у голубей (всех видов, включая вяхиря). Также похожий секрет вырабатывают фламинго и пингвины (у них это скорее желудочное или пищеводное «молочко»). Как оно образуется У голубей это не молоко в привычном смысле. Это видоизмененные клетки слизистой оболочки зоба. Под действием гормона пролактина (того же, что отвечает за лактацию у млекопитающих) стенки зоба утолщаются и начинают отслаиваться. Получается густая желтовато-белая кашица, богатая белком (до 60%) и жирами (до 30%). По консистенции она напоминает жидкий творог. Зачем оно нужно Это стартовый корм для птенцов. Вылупившись, птенец голубя слишком слаб, чтобы переваривать зерна или насекомых. Птичье молоко содержит все необходимые аминокислоты, витамины и иммунные вещества. На нем птенцы растут невероятно быстро. Родители отрыгивают эту смесь прямо в клюв птенцам. Разница с десертом В биологии это реальный физиологический процесс. В кулинарии же «Птичье молоко» — это знаменитое суфле (взбитые белки с агаром), которое назвали так в качестве метафоры чего-то редкого, нежного и «несуществующего» (по древней поговорке «птичьего молока не бывает»).тел. 8 903 001 01 02