Драники из цукини

Я очень люблю драники — картофельные оладушки, жаренные в масле. Один недостаток — это очень жирное блюд. Но ведь можно сделать драники из самых некалорийных продуктов — цуккини и сельдерея. Да и пожарить их можно в очень небольшом количестве масла. Потребуется: 500 г цукини, 2 стебля сельдерея, 1 луковица, 1-2 перца чили, 1 яйцо, 2 ст. ложки кокосовых стружек, небольшой пучок пряной ароматной травы (тархун или орегано), 2 ст. ложки мяты, 1 ст. ложка укропа, 1,5 ст. ложки рисовой муки, 150 мл йогурта, соль. Цуккини, не очищая, натрите на крупной терке. Посыпьте солью, чтобы вытекло как можно больше сока. Добавить стружку из стеблей сельдерея и лука и вали любимые пряные травы — тархун, орегано, укроп. Можно добавить чеснок и перец чили. Чтобы оладушки получились погуще, добавить кокосовую стружку — 2 столовых ложки. Для вязкости положить яйцо (или один белок). Нагретую сковородку слегка смазать маслом при помощи кисточки. Отжать руками смесь овощей от влаги, слепить плоские оладушки и немного присыпать их рисовой мукой. Каждый драник надо еще немного отжимать — чем меньше в них влаги, тем вкуснее они получатся. Обжарить драники на сковороде с двух сторон. Для заправки взять нежирный йогурт с добавлением пряных трав, чеснока и перца чили.