.... Как выращивают и обрабатывают Кофе....

Узнайте, как выращивают и обрабатывают кофе: от сбора ягод в Эфиопии, Кении и Бразилии до сортировки, ферментации и обжарки. Кофе единственного происхождения (Single Origin) ценится за уникальный вкус, зависящий от региона, почвы и высоты. Способы обработки (промывка, сушка) влияют на аромат, а обжарка раскрывает его характеристики. Высококачественный кофе (Specialty Coffee) оценивается по 100-балльной шкале, а редкие сорта, например, из Панамы, могут стоить более $6000 за фунт. Проблемы: нестабильные цены, экологические риски (использование воды) и бедность мелких фермеров.