_Käsekuchen_ Пирог с творогом.

Рецепт немецкого творожного пирога (Käsekuchen) в форме 26 см: тесто из 100 г маргарина, 70 г сахара, 1 яйца, 8 г ванильного сахара, соли, 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Наполнитель: 500 г творога, 4 яйца, 270 мл сливок, 100 г сахара, 40 г крахмала, 3 ст. л. лимонного сока, изюм. Тесто раскатывают в форму, охлаждают, затем заливают начинкой и выпекают при 180°C: 20 мин, затем прорезают края и выпекают еще 40 мин. Готовый пирог остужают при комнатной температуре, чтобы избежать проседания. Рецепт без консервантов, подходит для домашнего приготовления.