Сколько варить красную чечевицу

Красная чечевица варится 10–15 минут после закипания воды без предварительного замачивания. Для рассыпчатой консистенции используйте соотношение 1:2 (чечевица:вода), для пюре — больше воды. Совет: добавляйте специи (куркума, тмин), бульон вместо воды, обжаривайте перед варкой и подавайте с зеленью или соусами для усиления вкуса.