Как готовили Московский РАССОЛЬНИК в 1952 году? Проверка старинного РЕЦЕПТА от Лазерсона

Если хочется готовить ВКУСНО и УВЕРЕННО — изучайте мои курсы и гайды: соусы, специи, супы, котлеты, меню на праздники: https://lazerson.zone/?utm_source=rutube&utm_medium=video21&utm_campaign=rassolnik_moscow . Вдумчиво объясняю все нюансы до мелочей. Следите за нами в социальных сетях: Канал в ТЕЛЕГРАМ: https://telegram.me/lazerzona Группа ВКонтакте: https://vk.com/i.lazerson Канал в MAX: https://max.ru/lazerzona Дорогие друзья, сегодня приготовим московский рассольник по рецепту из старинной кулинарной книги. Покажу, почему в этом рассольнике нет картофеля, зачем добавлять в суп щавель и листья салата, как правильно приготовить лизон из желтка и молока, чтобы он не свернулся, и почему солёные огурцы лучше доводить до мягкости отдельно. Делитесь своим мнением в комментариях! Подписывайтесь, ставьте лайки и жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. ⸻ • Куриный бульон — ~1 л • Куриные кости — 100 г • Корень петрушки — 45 г • Пастернак — 30 г • Лук-порей — 30 г • Сельдерей — 14 г • Репчатый лук — 17 г • Щавель или листья салата — 19 г • Шпинат или листья салата — 18 г • Солёные огурцы — 30 г • Сливочное масло — 15 г • Молоко — 75 мл • Яйцо — 1/5 шт. (желток для лизона) • Зелень — 2 г • Лавровый лист — 1 шт. • Чёрный перец горошком — 6 шт. • Соль — по вкусу ⸻ По вопросам сотрудничества: Lazerson.pr@mail.ru Мастер-классы Ильи Лазерсона: https://lazerson.ru #рассольник #московскийрассольник #старинныйрецепт #суп #рецептыЛазерсона #ЗонаЛазерсона