Рыжики . Быстрый рецепт Сухого засола.

Быстрый рецепт сухой засолки рыжиков без воды и маринадов от Андрея Сажнёва. Грибы чистят, слегка просушивают, укладывают слоями в ведро, посыпают солью (125 г на 1 кг) и чесноком. Через неделю можно есть, а через 2 недели — хранить в холодильнике или разложить по банкам с маслом. Такой способ сохраняет натуральный вкус, а грибы темнеют — это нормально. Готовая закуска отлично сочетается со сметаной или маслом.