Почему не получаются оладьи? Рецепт без ошибок

Почему у одних получаются пышные и воздушные оладьи, а у других - не поднимаются или слишком плотные? В последнее время постоянно вижу такие вопросы в соц.сетях, поэтому решил снять понятный рецепт без «на глаз». Ингредиенты на ~20 шт: - Кефир (2,5–3,2%) 500 мл - Яйцо 1 шт. - Мука 300 г - Сахар 35–45 г (2-3 ст.л.) - Соль 1/2 ч.л. (2 гр) - Сода 1 ч.л. без горки (5 гр.) В этом видео: • правильная консистенция теста; • когда переворачивать; • почему не стоит постоянно мешать тесто; • как добиться действительно пышных оладий. А в конце покажу мой любимый соус из детства - сметана со сгущёнкой. И красивую ресторанную подачу. Прошлое видео про красный летний салат: https://rutube.ru/video/98345fba28dd16b0ee7f09d4f9a53d6b/ Мой TG: https://t.me/antsiferovchef ВК: https://vk.ru/danilachef YouTube: https://youtube.com/@danilachef Если рецепт оказался полезным - подпишитесь. На канале два раза в неделю выходят проверенные рецепты и кулинарные разборы без мифов. #оладьи #завтрак #кулинария #рецептоладий #оладьинакефире #пышныеоладьи #быстрыерецепты