Творог из кефира на водяной бане

Узнайте, как приготовить кремовый творог из 2 литров 3,2% кефира на водяной бане. Добавление сметаны делает творог жирнее, но не обязательно. После нагревания кефир сворачивается, процеживается через марлю и настаивается на ночь. Из 2 литров кефира получается около 685 г нежного творога, а сыворотка — полезный побочный продукт для выпечки и окрошки. Метод прост, не требует специального оборудования и подходит для домашнего приготовления.