Машина для лепки пельменей с имитацией ручного способа

Точное согласование теста и начинки Раскатанное тесто и дозированная начинка точно подаются на участок формования. Погрешность веса начинки удерживается в пределах ±0,25 г - за счёт этого обеспечивается одинаковый размер каждого пельменя. Формование по принципу ручной лепки Применяется «трёхэтапный метод защипывания»: за минимальное время выполняются операции складывания пополам, обжима края и герметизации шва. В результате формируется объёмная форма в виде полумесяца с равномерными складками. Такая технология обеспечивает надёжную герметизацию края пельменя - при варке он не пропускает бульон и не разрывается. Упорядоченная выгрузка готовой продукции После формования пельмени стабильно захватываются манипулятором и укладываются на конвейерную ленту ровными рядами. Линия может напрямую стыковаться с оборудованием для шоковой заморозки и упаковки - это позволяет реализовать полностью автоматизированный производственный цикл.