Итальянский пекарь, который НИКОГДА не спит! Джанлука из отдаленной деревни на севере Италии

▶▶ ВКЛЮЧИТЕ СУБТИТРЫ НА СВОЕМ ЯЗЫКЕ [CC] ◀◀ ✅ Станьте участником “Greataly Food”, подписавшись и поддерживая нас за цену одной чашки кофе ☕️ в месяц и получайте эксклюзивные преимущества 👉 https://www.youtube.com/channel/UCdH-h7DZPJ5vwWeQ_jtqeFg/join 🏠 Panetteria Ribotta 📍 Piazzetta della Madonna 3, Barge, Cuneo, Piemonte, Italia. Instagram: https://www.instagram.com/panetteriaribotta/ ▶▶ Разделы видео ◀◀ 00:00 Что вы увидите в видео [ВВЕДЕНИЕ] 01:15 Обзор места и прибытие в 3:30 утра 01:57 Джанлука начинает готовить тесто на следующий день 04:21 Ежедневная рутина Джанлуки 05:05 Джанлука начинает выпекать хлеб, приготовленный накануне 09:13 Сколько видов хлеба они производят ежедневно? 13:13 Джанлука учится с увлечением и преданностью 14:24 От деда до Джанлуки — 3 поколения пекарей 15:51 Эксперимент недели! 18:43 Первую багет никогда не забывают... 24:55 Сесилия (жена Джанлуки) начинает оформлять магазин 26:29 Сесилия любит и поддерживает Джанлуку 29:47 7 утра, магазин открывается для клиентов 32:28 Отношения с клиентами 33:06 Приходит Элеонора, очень талантливый помощник-пекарь 34:45 Всё больше женщин любят печь хлеб! 37:28 «Вторая жизнь» Джанлуки и самая сложная часть этой работы 40:51 А если останется хлеб? 43:14 Долгий процесс приготовления ремесленных сухарей 49:32 «Звук» счастья... 51:11 Обещание Джанлуки и Сесилии Мы из Greataly Food посетили Барже — очаровательную деревню в Пьемонте у подножия Альп, чтобы рассказать вам о ночи, полной настоящего ремесленного труда и кулинарной страсти. В этом видео мы заходят в Panetteria Ribotta, чтобы показать, что на самом деле означают «бесконечные процессы». Производство начинается в 3 часа ночи, и Джанлука почти не видит свою кровать; в рождественский период он её практически не видит вовсе! Джанлука — пекарь третьего поколения, настоящий исследователь и увлечённый своим делом мастер: для множества видов хлеба он использует уникальные виды муки, такие как farro monococco — самое древнее зерно в мире. Его стремление к совершенству никогда не прекращается; он даже летал в Париж, чтобы изучить секреты идеального багета и привезти его в Барже ещё лучше оригинала! Благодаря традиции закваски, переданной от деда, Джанлука возрождает времена, когда эта пекарня пекла хлеб много лет назад, сохраняя ценное наследие. Рядом с Джанлукой находится Сесилия, которая активно помогает ему и управляет магазином, встречает клиентов и с преданностью поддерживает это прекрасное дело. В лаборатории также работает Элеонора — девушка, которая буквально влюбилась в эту профессию и помогает Джанлуке во время долгих часов производства. Если вы любите настоящие ароматы и истории великих итальянских ремесленников, которые никогда не перестают учиться и развиваться, это путешествие для вас! ✨ Если вам понравилось видео, поставьте LIKE, подпишитесь на канал и включите колокольчик, чтобы не пропустить новые путешествия по итальянской кухне! #greatalyfood #fooddocumentary #montagna #artigianato #panettiere #ricetteantiche #cuneo #breadmaking #bread #breaddough #italianfoodartisan