Свиная шейка Sous Vide в автоклаве Нефор. Простой и вкусный рецепт.

💥Телеграмм чат "Автоклав71" https://t.me/avtoklav71 На 1кг мяса нужно приготовить рассол для шприцевания: Вода 100мл Соль нитритная 20гр Сахара 2гр Шприцуем мясо и запаиваем в вакуумный пакет, посол в холодильнике не менее трое суток. Затем термообработка 83/4