Морковка по корейски с грибами.
Понадобится: морковка — 600 г (вес после чистки и измельчения — около 400 г); шампиньоны — 350 г; чеснок — 4–5 долек; уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.; масло без запаха — 100 мл; соль — 3/4 ч. л. (регулируйте под себя); сахарный песок — 2 ч. л.; молотый кориандр — 2 ч. л.; паприка — 0,5 ч. л.; жгучий красный перец — 0,4 ч. л.; чёрный молотый перец — 0,3 ч. л. Как готовить: Промойте грибы, промокните насухо и порежьте пластинками. Мелкие экземпляры достаточно разделить на пару-четверку частей. Обжарьте шампиньоны на сковороде до полной готовности. Переложите их на тарелку и дайте остыть. Морковь почистите и натрите на специальной терке для корейского салата. Сложите стружку в миску, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посыпьте смесь черным и острым перцем, всыпьте соль, сахар, кориандр и паприку. Влейте уксус. Тщательно размешайте овощную массу с приправами. Теперь отправьте к моркови остывшие грибы. Перемешивайте всё до тех пор, пока компоненты не распределятся равномерно. Поместите салат в удобную емкость, слегка придавите сверху, закройте крышкой и отправьте в холодильник на 6 часов минимум (идеально — оставить на ночь). Приглашаю вас присоединиться к нам в VK по адресу: https://vk.com/dnevnikkolbasnika. Там вы найдете свежие публикации, фотографии и видео, а также сможете принять участие в обсуждениях с другими любителями колбасного дела. Кроме того, мы ведем канал в Telegram: https://t.me/mutttabor. В Telegram мы публикуем эксклюзивные материалы, анонсы новых рецептов и делимся полезными ссылками. Подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего важного! Мы ценим каждого нашего подписчика и стремимся создавать контент, который будет полезен и интересен как начинающим кулинарам, так и опытным мастерам. Благодарим вас за поддержку и надеемся на долгое и плодотворное сотрудничество.
Понадобится: морковка — 600 г (вес после чистки и измельчения — около 400 г); шампиньоны — 350 г; чеснок — 4–5 долек; уксусная эссенция 70% — 1 ч. л.; масло без запаха — 100 мл; соль — 3/4 ч. л. (регулируйте под себя); сахарный песок — 2 ч. л.; молотый кориандр — 2 ч. л.; паприка — 0,5 ч. л.; жгучий красный перец — 0,4 ч. л.; чёрный молотый перец — 0,3 ч. л. Как готовить: Промойте грибы, промокните насухо и порежьте пластинками. Мелкие экземпляры достаточно разделить на пару-четверку частей. Обжарьте шампиньоны на сковороде до полной готовности. Переложите их на тарелку и дайте остыть. Морковь почистите и натрите на специальной терке для корейского салата. Сложите стружку в миску, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посыпьте смесь черным и острым перцем, всыпьте соль, сахар, кориандр и паприку. Влейте уксус. Тщательно размешайте овощную массу с приправами. Теперь отправьте к моркови остывшие грибы. Перемешивайте всё до тех пор, пока компоненты не распределятся равномерно. Поместите салат в удобную емкость, слегка придавите сверху, закройте крышкой и отправьте в холодильник на 6 часов минимум (идеально — оставить на ночь). Приглашаю вас присоединиться к нам в VK по адресу: https://vk.com/dnevnikkolbasnika. Там вы найдете свежие публикации, фотографии и видео, а также сможете принять участие в обсуждениях с другими любителями колбасного дела. Кроме того, мы ведем канал в Telegram: https://t.me/mutttabor. В Telegram мы публикуем эксклюзивные материалы, анонсы новых рецептов и делимся полезными ссылками. Подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего важного! Мы ценим каждого нашего подписчика и стремимся создавать контент, который будет полезен и интересен как начинающим кулинарам, так и опытным мастерам. Благодарим вас за поддержку и надеемся на долгое и плодотворное сотрудничество.