Рецепт тушеной рыбы по-средиземноморски

Филе морского окуня - 4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Белое сухое вино - 70 мл Лавровый лист - 3 шт. Рыбный бульон - 1 л Маслины чёрные - 100 г Помидоры черри - 12 шт. Тимьян - 5 г Масло растительное Гарнир: Картофель - 1 кг Шафран - 2 г Растительное масло