Вкусные полезные котлеты - Кухня для своих

Куриный фарш - 500 гр. Фарш индейки - 500 гр. Кабачок - 200 гр. Лук - 100 гр. Соль, перец по вкусу. Способ приготовления: 1. Шинкуем кабачок 2. Делаем гречневую муку в блендере (или покупаем), если делаем гречневую муку в блендере даем ей настояться 20 минут 3. Высыпаем гречневую в ваши кабачки 4. Фарш индейки и куриный высыпаем в миску с кабачком и мукой, добавляем соль перец. 5. Жарим котлеты на разогретой сковороде, а так же добавьте подсолнечного масла на сковородку Очные и очень вкусные. Рецепт мужской, основательный и поэтому имеет множество нюансов, дающих ответы на вопросы о том как без проблем приготовить настоящие домашние котлеты. Несколько предварительных советов: -Чтобы котлеты были сочными: фарш необходимо делать самим, на крупной решетке, при этом часть мяса должна быть с жирком, который выжариваясь, будет умягчать мясные волокна и котлеты не будут сухими и жесткими. Чтобы котлеты не прилипали и не разваливались на сковороде: перед жаркой фарш необходимо хорошенько вымесить и отбить . Это очень важная технологическая манипуляция. Так котлетное тесто становится эластичным и прекрасно держится кусочком. Начинать жарить котлеты надо на хорошем огне и без крышки, из-за высокой температуры сразу же образуется корочка, которая не только удерживает сок и жир внутри, но и препятствует прилипанию котлет к сковороде.