Осенью листья желтеют из-за разрушения хлорофилла, который придаёт им зелёный цвет. С уменьшением света и похолоданием хлорофилл не успевает восстанавливаться, а другие пигменты (каротиноиды и антоцианы) становятся заметными, придавая листьям жёлтый, оранжевый или красный оттенок. Это естественный процесс подготовки растений к зиме.
