Копченый карбонад на гриле Weber

Копченый карбонад на гриле Weber GBS Mastertouch 57. Для копчения использовал дрова Сикельбуш, для смазывания использовал Stubb’s Dr. Pepper. Маринад на основе светлого пива с луком, оливковым маслом, перцем и соевым соусом. Мариновка 12 часов. Для поддержания температуры копчения в 95-135 градусов использовал отсекатель жара стороннего производителя. (кольцо и поддон) Такой отсекатель идёт толко с грилем Weber Mastertouch 5770 Premium. Время готовки 4-4.5 часа.