Сколько варить булгур? Время зависит от помола: крупный — 20–25 мин, средний — 15–20 мин, мелкий — 10–12 мин после закипания. Пропорция 1:2 (булгур:вода). В мультиварке — 15–20 мин (режим гречка/плов). Альтернатива — запаривание кипятком на 20–30 мин. Советы для вкуса: обжарка перед варкой, бульон вместо воды, специи, масло после готовки, овощи и зелень, кислинка (лимон/гранат), орехи и сухофрукты, настаивание под крышкой.
