Всего лишь одна терка, хитрый способ для КОТЛЕТ! Мясные котлеты с кабачками и луком! Быстрый рецепт

Эти котлеты получили своё название не случайно — почти все ингредиенты натираются на одной тёрке. Благодаря кабачку и картофелю они получаются очень сочными, а панировочные сухари делают корочку румяной и хрустящей. Отличный вариант для быстрого и сытного ужина. Ингредиенты (на 10–12 котлет): Куриное филе (или готовый куриный фарш) — 700 г Молодые кабачки — 2 небольших (около 400 г) Картофель — 2 средних (300 г) Репчатый лук — 1 средняя луковица (150 г) Яйцо — 1 шт. Панировочные сухари — 120 г Растительное масло — 50 мл Соль — 1,5 ч. л. (10–12 г) Чёрный молотый перец — 1 ч. л. (по вкусу) Способ приготовления: Куриное филе измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до состояния фарша. Кабачки натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 2–3 минуты. Затем хорошо отожмите руками, чтобы удалить лишний сок. В глубокую миску выложите куриный фарш. Добавьте яйцо, натёртый на крупной тёрке лук, натёртый картофель, отжатые кабачки, соль и чёрный молотый перец. Тщательно перемешивайте фарш 3–5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Сформируйте котлеты среднего размера и обваляйте каждую в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты, накройте крышкой и обжаривайте около 5–6 минут до золотистой корочки. Переверните котлеты, уменьшите огонь чуть ниже среднего, снова накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут до полной готовности. Благодаря приготовлению под крышкой картофель полностью пропечётся, а котлеты останутся сочными. Подавайте горячими с лёгким овощным салатом, свежими овощами или просто со сметаной. Гарнир к таким котлетам практически не нужен — картофель и кабачок уже делают блюдо сытным и полноценным. #котлеты #куриныекотлеты #котлетыскабачком #кабачки #простыерецепты #вкусноибыстро #домашняякухня #ужинза30минут #рецептдня #санякулинар