🔥 Картошка в соусе - супер! Картофельная запеканка.

Картофель в сливочно-грибном соусе. Готовится очень быстро и просто, а вкус потрясающий. ☀️ Размер формы 22см Х 30см. 🔸грибы сушеные - 100 гр. если грибы свежие, то 300 гр. или по вкусу 🔸картофель - 1,3 кг. 🔸лук - 3 шт.- кубиками 🔸морковь маленькая - 1 шт. на крупной 🔸масло подсолнечное для жарки - 2 ст. ложки 🔸масло сливочное по желанию - 30 гр. 🔸соль, черный перец - по вкусу 🔸сыр - 60 гр. 🔸отвар картофельный - 100 гр. ДЛЯ СОУСА: 🔸сметана - 160 гр. 🔸мука - 1 ч. ложка с горкой 🔸соль - по вкусу 🔸молоко - 300 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ✅ грибы промыть, залить горячей водой до размягчения на 30-40 минут(у меня размягчались 30 минут) ✅ с грибов сливаю воду через марлю(грибную воду замораживаю, потом добавляю в разные блюда) ✅ грибы снова промываю и можно их готовить. ✅ далее очищенный картофель нарезать кружочками толщиной, примерно 1 см., залить водой, посолить, отварить до готовности, но чтобы не разварились. ✅ лук вместе с морковкой слегка обжариваю на подсолнечном масле, добавляю к ним мягкие грибы, жарю до готовности грибов, примерно 20-30 минут, огонь слабый. Когда в грибах уже мало жидкости, вливаю воду, чтобы грибы не поджаривались и продолжаю готовить. ✅ пока готовятся грибы, делаю соус: соединяю сметану, муку, молоко, соль, перемешиваю венчиком до однородности. ✅ в готовые грибы с овощами вливаю соус, перемешиваю, как закипит, готовлю 2 минуты ✅ все продукты подготовлены, собираю запеканку. На дно противня немного сливочного масла, картофель вынимаю шумовкой и сразу на противень, слегка перчу, сверху поливаю сливочно-грибным соусом, присыпаю сыром. ✅ вливаю по краю противня картофельный отвар, примерно 2-3 поварешки для смачности запеканки, ставлю в заранее разогретую духовку при 180-190 гр. запекаю 20 минут.