Сколько варить баранину: время зависит от части туши и способа варки. В кастрюле: мякоть (1,5-2 часа), ребрышки/грудинка (1,5 часа), голяшка/рулька (2-2,5 часа), мелкие кубики (40-60 мин), субпродукты (30-50 мин). В мультиварке/скороварке: мякоть (40-60 мин), мясо с костями (1,5 часа). 5 советов для вкуса: использовать бульон вместо воды, добавлять специи (лавровый лист, перец, чеснок), слить первый бульон, варить на медленном огне, дать мясу отдохнуть. Подавайте с йогуртовым или гранатовым соусом.
