Сколько варить свеклу в кастрюле

Сколько варить свеклу в кастрюле: время зависит от размера. Молодую (небольшую) — 30–40 минут, крупную (зимнюю) — 1 час, нарезанную — 25–35 минут. Как правильно варить: промойте, не очищая кожуру, залейте холодной водой (на 3–5 см выше), варите на среднем огне под крышкой, проверяйте вилкой. Советы для вкуса: соль в конце, лимонный сок или уксус (1 ст. л. на литр воды) для цвета, сахар (1 ч. л.) для сладости. Альтернатива — запекание в духовке 40–60 минут при 180°C. Подавайте с маслом, чесноком, орехами или зеленью.