Вкусный салат на зиму из болгарского перца

Простой рецепт вкусного зимнего салата из болгарского перца: 1 кг перца, 2 кг томатов, лук, морковь, сахар, масло, специи. Помидоры пропускают через соковыжималку, овощи готовят и кипятят 10-15 минут, добавляют уксус перед разливом по банкам. Получается густой, вкусный салат, который отлично хранится и быстро расходуется.