Как на Камчатке разделывают на филе для засолки Кижуча (Coho salmon) — Oncorhynchus kisutch ?

В отрывке из передачи «Диалоги о рыбалке» производства продюсерской компании ООО «Совпроект» (серия «Ловля Кижуча на Камчатке») рассказывается о том, как разделывают на филе для засолки Кижуча (Coho salmon) — Oncorhynchus kisutch (Walbaum, 1792) (http://fishbiosystem.ru/SALMONIFORMES/Salmonidae/Oncorhynchus.html) . Ещё несколько видеороликов на эту тему смотрите по ссылке на сайте. http://fishbiosystem.ru/SALMONIFORMES/Salmonidae/Oncorhynchus_kisutch3.html