ЗАПЕЧЁННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ С ЛАБНЕ

Сочный запечённый сладкий перец с лёгкой благородной горчинкой выкладывается поверх соуса из густого йогуртового сыра лабне, приправленного свежим чесноком, ароматными травами и каплей оливкового масла. Блюдо завершают хрустящие орехи и сладкий изюм, создавая выразительный гастрономический контраст, за который так любят турецкую кухню. Продукты Перец сладкий (предпочтительно красный) - 600 г Сыр лабне (отвешенный натуральный йогурт) - 300 г Масло оливковое - 30-40 мл + для смазывания перцев и подачи Чеснок - 5-6 зубчиков (по вкусу) Соль - по вкусу Перец чёрный свежемолотый - по вкусу Зелень свежая (петрушка, кинза, базилик и мята) - 1 небольшой пучок Травы сушёные (у меня мята и чабрец) - 1 ч. ложка Изюм - для подачи Орехи (фисташки, кедровые или миндальные лепестки) - для подачи