Неравномерное окрашивание томатов (жёлтые пятна у плодоножки, зелёные ребра) возникает из-за нарушения образования ликопина — пигмента, отвечающего за красный цвет. Основные причины: экстремальные температуры (выше 32°C или ниже 16°C), резкие суточные колебания, недостаток влаги и питательных веществ (особенно калия), избыток азота, недостаток света или чрезмерное удаление листьев. Решение: поддержание оптимальной температуры (16–32°C), регулярный полив, сбалансированные подкормки (уменьшение азота, добавление калия и магния), сохранение достаточного количества листьев (не менее 15–18 на куст) для защиты от солнца и создания нужной влажности (60%). Генетическая предрасположенность (например, у салатных сортов) также может вызывать жёлтые плечики, но правильное агротехничное обслуживание минимизирует проблему.
